烹出乡村振兴
“好味道”
在盐池县王乐井乡，活跃着这样一群特殊的“女厨工”，她们不是固定在某家餐厅的后厨，而是带着“锅碗瓢盆”和一身好手艺，穿梭于乡村的红白喜事、节庆活动之间。这群“流动餐饮女厨工”正用自己的专业技能，为乡村振兴添上一抹独特的“烟火气”，书写着属于她们的精彩篇章。
展开剩余79%从“锅台转”到
“技术工”的华丽转身
“以前就是在家里做做饭，没想到现在靠这个还能挣钱。”王乐井乡郑家堡村的陈淑琴笑着说。凭借自己精湛的厨艺和不怕吃苦的精神，她参加了乡政府组织的餐饮技能培训班，现在已经成为几家流动餐饮服务队里的“骨干”之一。
王乐井乡武装部部长周顺奉介绍道：“我们乡很多妇女在家都是做饭的‘巧媳妇’，但缺乏系统培训和就业渠道。”为了改变这一现状，乡政府积极作为， 通过开设面点制作、小吃、凉热菜等餐饮技能服务培训班。把各村分散的陪读妈妈等妇女组织起来，让她们有机会交流学习厨艺。培训结束后，还积极推荐她们去从事流动餐饮行业，这一举措，既破解了流动餐饮“用工荒”难题，又为妇女们创造了就业机会。
标准化服务赢得市场口碑
“金杯银杯，不如百姓的口碑。”牛记圈村高学义流动餐饮服务队里，一支由陪读妈妈组成的女厨工团队成为服务亮点。自成立以来，服务队便统一为女厨工办理了健康证，配备了标准化厨具和消毒设备，制定了详细的菜单和价格标准，从食材采购到烹饪过程都有严格规范。女厨工们将本地的优质食材制成美味的家常菜，滩羊肉做成手抓、清炖、辣爆，曾记畔村杂粮加工的荞麦面压成筋道饸饹面，王乐井村“坛子猪肉”炒成臊子……这些带着家乡味道的菜品，从切配到烹饪都严格按照标准操作。女厨工们既是当地美食的传承者，又是卫生安全的把关者。
流动餐饮服务队自今年以来，已承接各类宴席60余场，服务群众2000余人次，女厨工的高标准服务成为客户赞不绝口的关键因素。
就业帮扶拓宽致富路
“从事流动餐饮也能领取就业补贴了，村干部在入户走访时就准备好材料，我只要签字就可以了！”女厨工王玉凤激动地说道。在就业帮扶政策下，一次性务工补贴1000元，截至目前全乡已申请办理834人；同时，政府在“铁杆庄稼保”每人补贴35元，个人仅需缴纳15元，大大降低了就业风险，让她们能够安心投身餐饮服务行业，无后顾之忧。
王乐井乡长杨靖启表示：“流动餐饮女厨工就业增收是乡村全面振兴的一个缩影。目前，我乡共有35支流动餐饮服务队，带动全乡妇女就业300余人。”下一步，王乐井乡将继续支持流动餐饮服务队发展壮大，通过组织更多的技能培训，让更多农村妇女通过一技之长实现增收致富。同时，计划打造“王乐井乡流动餐饮女工劳务”品牌，形成本乡特色产业，进一步提升流动餐饮服务的知名度和影响力。
灶台虽小，却能烹出乡村振兴的“大味道”。王乐井乡的流动餐饮女厨工们，正用勤劳的双手和不断精进的技艺，书写着属于自己的乡村振兴故事。
文章来源：新风王乐井
发布于：北京市明利配资-明利配资官网-股票配资门户网站-配资头条网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
